Д-р Деница Цанкова завършва Медицински университет-Пловдив през 2019г. Започва работа като ординатор в Спешно отделение на МБАЛ Асеновград през април 2020г. и от същата година става специализант по гастроентерология. От 2024г. става част от екипа на УМБАЛ „Пълмед“ като лекар-специализант в Отделението по гастроентерология. Владее английски и немски език.
Член е на Асоциация на младите гастроентеролози и Български лекарски съюз.
